Grand Maître à la casserole: Maxime Vachier-Lagrave

Par Paul Kohler
25/10/2020 – Le Grand Maître Maxime Vachier-Lagrave, plus fréquemment connu par ses initiales MVL, est le meilleur joueur d'échecs de l'Hexagone. Pour marquer son 30e anniversaire, Mike Walder présente une recette d'un plat que MVL aime bien, et il annote l'une de ses victoires lors du tournoi des Candidats 2020. La WIM Alexey Root explique pourquoi MVL est aujourd'hui à l'honneur. | Photo de MVL et ses fans lors de la finale du GCT 2019 à Londres: Lennart Ootes / Grand Chess Tour

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Le meilleur de la France

Né le 21 octobre 1990, le Grand Maître Maxime Vachier-Lagrave (MVL) apprend les échecs avec son père à l'âge de six ans. Il obtient le titre de GM à l'âge de 14 ans et 4 mois. En 2009, il est sacré champion du monde junior.

MVL a remporté trois championnats de France et a représenté son pays aux Olympiades à sept reprises. Lorsque le tournoi des candidats 2020 a dû être reporté, MVL était à la première place, à égalité avec Ian Nepomniachtchi, avec 4½/7 (2 victoires, 5 nuls et 0 défaite).

Maxime Vachier-Lagrave, Ian Nepomniachtchi

MVL avant le début de la partie contre Nepo - Tournoi des Candidats 2020 | Photo: Lennart Ootes / FIDE

La recette

Comme MVL, Mike Walder a appris les échecs avec son père, Stu Walder: "Quand j'avais cinq ans, j'ai appris à jouer aux échecs en regardant mon père gagner match après match contre ma sœur de 12 ans. Une fois que j'ai su comment les pièces se déplaçaient, je l'ai défié, et j'ai perdu rapidement. Lorsque Stu a pris sa retraite, il a remercié ma mère pour toutes les années où elle a cuisiné pour lui, et a dit que c'était son tour de cuisiner. Ce couscous est devenu l'un de leurs plats préférés lorsqu'il fait chaud." MVL s'est régalé; à n'en pas douter, avec "les escargots et les grenouilles", le couscous est probablement l'un des plats favoris du champion français!

Maxime Vachier-Lagrave

Voilà ce que MVL postait sur son compte Instagram en février 2019.


Le couscous de Stu - par Mike Walder

Ingrédients pour 3 personnes

  • 1 tasse de couscous
  • 1 tasse d'eau
  • 250g de tomates cerises coupées en deux (ou tomates-grappes ou tomates anciennes)
  • une poignée d'échalotes hachées
  • ¼ tasse de feuilles de persil italien
  • ¼ tasse de coriandre
  • 1/3 de tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 citron: jus et zeste
  • Sel et poivre à volonté

À choix dans le couscous ou en accompagnement:

  1. feta ou fromage de chèvre
  2. 1 poivron rouge coupé en dés
  3. olives de la variété que vous préférez
  4. pois-chiches
  5. cœurs d'artichauts grillés

Préparation

  1. Mettre le couscous dans un grand bol et ajoutez de l'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, généralement 30 à 60 minutes. Puis faire gonfler à la fourchette.
  2. Préparer la vinaigrette en incorporant le vinaigre balsamique et le jus de citron à l'huile d'olive au moyen d'un fouet pour homogénéiser le tout.
  3. Assaisonner la vinaigrette en ajoutant le zeste de citron, le sel et le poivre.
  4. Ajouter au couscous les tomates, les échalotes, le persil italien, la coriandre, tous les ingrédients à choix et la vinaigrette.
  5. Mélanger doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis.
  6. Laisser reposer pendant une heure.
  7. Cuire 45 minutes.

Maxime Vachier-Lagrave, Alexey Root

MVL v Nepo after Black’s 28th move with Stu’s couscous on the side | Photo: Alexey Root


La partie

MVL battait Nepomniachtchi lors de la dernière ronde du premier tour du Tournoi des Candidats. Cette 7e ronde sera la dernière jouée à Iekaterinbourg ce printemps, le tournoi devant être ensuite reporté pour les raisons qu'on connaît. MVL a analysé la partie sur la chaîne YouTube de la FIDE. Mike Walder commente pour cet article la victoire du Français.

 

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D'autres articles culinaro-échiquéens (en anglais):




Après plus de vingt ans passés dans l'organisation du Festival international d'échecs de Bienne (Suisse), Paul Kohler en est maintenant le secrétaire général et le directeur du tournoi fermé des Grands Maîtres (GMT). Depuis septembre 2016, vous pouviez lire ses posts quotidiens et ses tweets pour ChessBase dans la langue de Molière. Dorénavant, c'est sur le portail francophone que vous pouvez lire ses articles.
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